Pâté en croûte

De retour de balade dans le Haut Languedoc, je n’ai pas résisté et me suis arrêtée à Hérépian, chez Aninat, maison Cabrié, un vrai régal…. Le genre de boutique, qui vous réconforte ….

Spécialiste du cochon , le patron régale les amoureux de la charcuterie. Ce jour là, j’ai “craqué” pour le pâté en croûte, une vraie “tuerie” comme disent les jeunes…. Bien équilibrée, pas trop salée, juste comme il faut, nous l’avons dégusté accompagnée d’une jolie salade de mâche …..

Bientôt la suite de l’aventure …..