Auteur : Mathilde (Page 1 sur 12)

Salade Francis, elle est pour toi !

Il y a des jours où une jolie surprise vous attend… Le téléphone sonne à l’heure du déjeuner , tu te dis: “encore un enquiquineur” qui veut te vendre…. Eh bien, aujourd’hui c’est une voix amie que je n’avais plus entendue depuis bien une dizaine d’années.
Devinez l’envie qu’il a eue de me retrouver, hormis notre amitié bien sûr….

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Ingrédients principaux © M BAVOILLOT

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La Terrasse du Mimosa, promesse tenue !

La Terrasse du Mimosa à Montpeyroux, c’est une adresse que l’on aime bien dans le coin. L’idée d’avoir fait revivre un des cafés du village en restaurant/bar/caviste était osée lorsque le premier propriétaire amoureux des vins du Languedoc décide d’ouvrir ce lieu au cœur des “Terrasses du Larzac”. C’était à l’époque presque “avant- gardiste”! Salut Jean-Marc !

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Compotée d’abricots au gingembre !

 

Il fait un peu trop chaud à mon goût et il est difficile de trouver des desserts adaptés à part les crèmes glacées de Monsieur Manguin pour la Chocolaterie du  Blason …. J’exagère !

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” Vitello Tonnato”, vous aimez ?

Voilà un plat qui me revient en mémoire… Il fait un peu trop chaud à mon goût ces jours-ci  et je manque un peu d’imagination en cuisine. Et puis, il y a urgence, je dois recevoir des copains dans la semaine… Ils connaissent par cœur mes spécialités, il faut que j’innove…  Alors , je cherche dans les souvenirs culinaires de notre chère maman et là me vient un souvenir italien, le “Vitello Tonnato”…

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Ventenac en Cabardès… comme un vent de jeunesse !

Quelle jolie visite! Il y a là une belle histoire de famille qui nous amène aujourd’hui à un domaine moderne, performant et incontournable! Nous sommes à Ventenac, village vigneron au cœur de l’appellation Cabardès! Inconnue pour moi ! Un indice, ce n’est pas très loin de Carcassonne, donc nous sommes dans l’Aude. Une belle découverte! Je vous présente le Domaine de Ventenac

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Terrine de poisson à l’estragon maison !

Il est venu le temps des déjeuners ou dîners entre copains, sur la terrasse, dans le jardin sous la pergola ou pas … Après avoir “râlé” d’un printemps un peu déstabilisant , nous voilà avec un début d’été un tantinet trop chaud à mon goût! Alors, c’est l’époque où l’on ressort des recettes d’été.  Pour vous aujourd’hui terrine de saumon, et crevettes à l’estragon ! 

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Une belle surprise ! A Octon !

Octon, c’est un petit bout du monde, village proche du Lac du Salagou…  J’y vais rarement, mais au moins une fois par an pour faire une des très jolies randonnées du coin, la boucle de Notre Dame de Roubignac, facile, belle et toujours en bonne compagnie…

Mais, cette fois-ci on m’a dit, qu’il y a au village le Café de la Place  qui mérite le détour. Retour en gourmandise ! 

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La Petite Table de Castigno, c’est vraiment bon !

Si vous suivez mes aventures depuis plus d’un an, vous vous souvenez de l’article que j’avais écrit pour partager avec vous la Table à Assignan. Un grand moment de gastronomie que je voudrais connaître plus souvent. Je vous racontais qu’il y avait aussi un restaurant Thaï et la Petite Table voisine.

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La jolie place d’Assignan © M BAVOILLOT

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Clos Constantin, une découverte délicate.

Il y a eu cette gentille invitation à partager un dimanche dans les vignes. L’attention venait de Pierre et Samuel , les heureux vignerons du Clos de Constantin à Argelliers . Voilà un domaine que je ne connais pas encore, alors pourquoi pas….

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La Palombe, quelle belle parenthèse gourmande !

 

Il y a des fois des rencontres qui marquent. Cette fois-ci, cela devait être en 2010 à Salasc. Christian  Ravinel venait de s’installer au Festillou sur la ravissante place au cœur du village. Nous y avions déjeuné élégamment dans ce petit resto sans prétention. Il n’a pas pu y rester et du coup, nous nous sommes perdu de vue quelques années ! 

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