Étiquette : gourmand (Page 1 sur 4)

Un moulin pas comme les autres…

Pendant très longtemps je me suis demandée quels étaient ces bâtiments contemporains que j’apercevais de l’A75 en allant à Montpellier…

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Pendant très longtemps je me suis demandée quels étaient ces bâtiments contemporains que j’apercevais de l’A75 en allant à Montpellier…

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Les courgettes Buren….

Facile et délicieuse…

Voici une recette bien sympathique. Je sais, ce n’est pas encore la pleine saison des courgettes… Mais bon, elle est économique,  jolie et facile à cuisiner.

Je dois cette recette à Alain qui nous a régalés la semaine dernière en accompagnement d’un loup pêché à la ligne!

Plutôt choisir des courgettes longues et pas trop longues. Les peler en préservant des bandes vertes en alternance avec les bandes blanches de chair mise à nue. Ensuite, les tronçonner de différentes hauteurs.

Creuser  légèrement le haut pour y placer  le sel, le poivre, des pistaches concassées et du fromage râpé au choix. 

Les dresser dans un plat à gratin en réalisant une composition volumétrique. Les arroser légèrement d’une bonne huile d’olive. Les cuire au four à 180° pendant une heure.

Les servir dans le plat. 

Et puis, un conseil, amusez-vous à changer les ingrédients. L’idée est surtout de garder le visuel “les colonnes de Buren”….

Merci Alain, nous nous sommes régalés! 

Rendez-vous à la Sainte Martine!

Pour les gourmands qui suivent mes aventures , vous vous souvenez de ma rencontre avec Stéphane Strobl, fondateur&chef d’orchestre de Rue Traversette. Pour les autres, retrouvez l’article ici!

Stéphane est plein de ressources et a dix mille idées et projets . Comme ses petits pots de  légumes et épices qu’il invente chaque année pour nous régaler. Il est impressionnant et on attend toujours avec gourmandise les nouveautés !

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La Grande Sieste, tout un programme…

Mais pourquoi la Grande Sieste ? Pour moi la sieste c’est le midi, à la fraîche, “tranquille” dans un transat ou pas mais en tous les cas une parenthèse… Au Domaine de la Grande Sieste on aime partager, faire la fête avec les Amis ! Alors ici la sieste est un moment privilégié que l’on cultive sans complexes !

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault

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Dans la famille Manguin, le fils Benjamin!

Pour ceux qui me suivent régulièrement, vous connaissez déjà une de mes adresses gourmandes préférées… Chocolats, crèmes glacées et même quelques entremets et gâteaux , on se régale au Blason à Clermont- l’Hérault!

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L’Arbre A Pains à Faugères, de père en Fils, une belle aventure gourmande !

J’aime beaucoup m’échapper de temps en temps vers le faugérois, il y a ici des pépites gourmandes et voici  la dernière adresse que je vous recommande vraiment, c’est super bon. L’Arbre A Pains  à Faugères, j’adore !

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LA CASA DEL GUSTO

Au cœur de Béziers, j’ai rencontré Fabrizio et son accent sarde m’a enchantée ! Nous sommes à « La Casa del Gusto », installée depuis peu au 21 de la rue du 4 septembre.
Fabrizio a quelques attaches familiales dans les environs et a toujours rêvé de revenir à Béziers. Il aime vraiment cette ville.


Lorsqu’il rencontre Barbara, il parcourt le Monde comme guide interprète et a envie de se poser et changer de vie. Ils décident tous les deux de s’installer et de faire découvrir d’abord des produits sardes mais aussi italiens, ne mélangeons pas tout…

C’est une petite boutique, mais il est difficile de faire son choix ou plutôt difficile de ne pas repartir bredouille… Il y a là tout ce que j’aime, une sélection des meilleures charcuteries, les pâtes « Garofalo », un pesto artisanal à « tomber », de la mozzarella, et surtout du « pane carasau », introuvable…. C’est le pain sarde, j’adore !


A Noël, il a vendu plus de 300 « panettone ». Pour Pâques, il annonce une livraison de « colomba »… Si vous ne connaissez pas, cette brioche ressemble à son cousin le panettone mais elle est en forme de colombe. Affaire à suivre…


La nouveauté, Barbara va nous régaler. Elle ouvre à deux pas, rue Mairan, une seconde boutique où elle proposera des plats typiques italiens comme par exemple, la salade de poulpes, des pâtes fraîches bien sûr, « la parmigiana di melanzane » (gratin tomates-aubergines-mozzarella)… à emporter ou à déguster sur place pour une pause déjeuner.
« Ciao, ciao, ci vediamo presto ? »

« Chocolat, fraise, vanille… »

Les beaux jours arrivent et l’envie de se régaler avec des crèmes glacées. Voici une adresse gourmande !
La Maison Antolin, tous les amoureux de la glace maison connaissent, parait-il ! Un peu d’histoire pour les retardataires comme moi. Martin Antolin a commencé à fabriquer des glaces en 1916 au cœur de Béziers. Ses filles prennent la suite et plus tard transmettent au personnel leur savoir-faire. Il y avait déjà une gamme très prolifique et ce fameux citron givré… qui de vous s’en souvient ?
La mémoire locale raconte que la famille Antolin vendait ses glaces dans un triporteur et régalait les passants des Allées Paul Riquet.

Il se dit même que lorsque la route Nationale traversait encore la ville, les Antolin proposaient des bâtonnets aux pauvres automobilistes coincés dans les bouchons !
Aujourd’hui, les glaces Antolin c’est un mariage entre un savoir-faire familial gardé et protégé par les employés et l’expérience de diffusion d’Avidoc. Depuis 2017, la fabrication se fait dans le superbe laboratoire de Boujan- sur- Orb.

A la carte, plus de 100 variétés de parfums. Je retiendrai les nouveautés pour 2019, la glace au limoncello, à la praline rose, au sarrazin ou encore au biscuit rose de Reims !
Et pour finir, les glaces Antolin ont rejoint le cercle très sélectif du Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), bravo à toute l’équipe ! Belle reconnaissance !

La recette des oreillettes !

Vous êtes nombreux à avoir demandé ma recette d’oreillettes. Je pensais l’avoir fait lorsque j’avais écrit l’article sur ce sujet

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Le Pavé aux figues, vous allez vous régaler !

Coucou les gourmands, j’ai découvert la semaine dernière un petit bijou! Le pavé aux figues de la Maison Garcia à Sérignan. C’est juste bon, beau et gourmand! Je vous raconte ?

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