Étiquette : Desserts

« Chocolat, fraise, vanille… »

Les beaux jours arrivent et l’envie de se régaler avec des crèmes glacées. Voici une adresse gourmande !
La Maison Antolin, tous les amoureux de la glace maison connaissent, parait-il ! Un peu d’histoire pour les retardataires comme moi. Martin Antolin a commencé à fabriquer des glaces en 1916 au cœur de Béziers. Ses filles prennent la suite et plus tard transmettent au personnel leur savoir-faire. Il y avait déjà une gamme très prolifique et ce fameux citron givré… qui de vous s’en souvient ?
La mémoire locale raconte que la famille Antolin vendait ses glaces dans un triporteur et régalait les passants des Allées Paul Riquet.

Il se dit même que lorsque la route Nationale traversait encore la ville, les Antolin proposaient des bâtonnets aux pauvres automobilistes coincés dans les bouchons !
Aujourd’hui, les glaces Antolin c’est un mariage entre un savoir-faire familial gardé et protégé par les employés et l’expérience de diffusion d’Avidoc. Depuis 2017, la fabrication se fait dans le superbe laboratoire de Boujan- sur- Orb.

A la carte, plus de 100 variétés de parfums. Je retiendrai les nouveautés pour 2019, la glace au limoncello, à la praline rose, au sarrazin ou encore au biscuit rose de Reims !
Et pour finir, les glaces Antolin ont rejoint le cercle très sélectif du Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), bravo à toute l’équipe ! Belle reconnaissance !

Le Pavé aux figues, vous allez vous régaler !

Coucou les gourmands, j’ai découvert la semaine dernière un petit bijou! Le pavé aux figues de la Maison Garcia à Sérignan. C’est juste bon, beau et gourmand! Je vous raconte ?

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Chez la jolie Leelou, c’est l’heure de la gourmandise

Si vous passez par la Grand Rue Mario Roustan à Sète, vous allez trouver du changement depuis quelques temps. Si cela continue comme cela , nous allons la dénommer la rue gourmande, c’est incroyable !

Des artisans connus ou moins s’installent là à deux pas des quais , de belles boutiques attirent nos regards et dès que vous poussez la porte, vos papilles se réveillent . Cianni & Co pour les tielles mais pas que, La Maison Politi pour l’univers italien incontournable, La Maison Janicot, épicerie d’ici ou d’ailleurs …. Et d’autres enseignes arrivent bientôt pour nous régaler. Mais aujourd’hui, je vous amène chez Leelou, un salon de thé mais pas que…

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Du Banyuls pour Noël, pourquoi pas !

Longtemps, je pensais que le Banyuls et le Rivesaltes étaient des vins cuits dont la réputation avait pris un sale coup ! Et puis, il est vrai que je ne suis pas trop “sucrée”, mais quoique tout dépend…

Après avoir redécouvert les muscats, surtout de chez nous et tout particulièrement le muscat de Saint Jean de Minervois que j’affectionne , j’ai fait connaissance récemment avec les muscats de Rivesaltes . Pour le Banyuls, c’est juste un peu différent…

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Mon amie , la figue !

La figue. Ce fruit est vraiment une merveille et ici , il fait le bonheur des gourmands. Nous avions un magnifique figuier qui avait décidé de nous offrir  notre dessert d’été  préféré juste à portée de main, sur notre terrasse.

Il a été le bonheur des grands et des petits pendant de nombreuses années… et puis … le printemps suivant arrivant, il a fallu constater qu’il était mort …. , comment ?  Là aussi, c’est une autre histoire… Heureusement, il y a beaucoup de figuiers autour de nous pour continuer à nous régaler…

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La brioche de Coco ! Sucrée, salée, comme vous voulez !

Un hommage à ma maman chérie , Colette ! Je vous donne là la recette de la pâte à brioche que vous pourrez ensuite imaginer sucrée ou salée suivant vos envies .

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Gâteau au chocolat !

Tu veux quoi comme dessert ce week-end ? Et la réponse est immuable: “du chocolat”!

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Un élan de gourmandise, pain d’épices doré et moelleux !

Pain d’épices à l’orange confite © M BAVOILLOT

Quand on est gourmand….

pain d'épices aux écorces d'oranges apiculteur Lieuran Cabrières languedoc

Dessert d’un soir © M BAVOILLOT

En ce moment, je ne peux pas résister, chaque fois que je vais au marché, soit deux à trois fois par semaine, je “craque” pour de jolies fraises bien sûre du pays ! Jusque là rien d’extraordinaire me direz vous… Et bien mercredi dernier, j’ai eu envie de les accompagner de biscuits, de gâteaux, en fait je ne savais pas trop….Un élan de gourmandise, sans doutes… En repartant du marché, mon regard a croisé un étal de miel et dérivés de l’apiculteur Monnier Pujol de Lieuran Cabrières…., et là au milieu de tous ces pots de miel, de garrigue, de lavande, de thym…. un  pain d’épice à l’orange … Moelleux, bien doré, il est le compagnon idéal de la fraise. Je me suis régalée….

Ah !, j’allais oublié l’essentiel, c’est le marché de Clermont l’Hérault et l’étal du producteur se trouve dans la rue Doyen Gosse à droite. Soyez gourmands !

Saveurs, douceurs, c’est maintenant, à Béziers !

SAVEURS SUCRES BEZIERS

      Chocolat pour petits et grands © M BAVOILLOT

Le Palais des Saveurs vient d’ouvrir au 31 Allées Paul Riquet à Béziers, cette pâtisserie à la décoration très épurée, contemporaine, propose un éventail de gourmandises que certains connaissent déjà…. Lionel Mandirac officie déjà à Capestang , sa pâtisserie est réputée et je sais de source sûre*…, que les gâteaux y sont excellents…

*Merci  mes copines gourmandes, Aurélie, Sandra, Monique.

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