Étiquette : Coup de Coeur (Page 1 sur 3)

Une nouvelle adresse …. à Puissalicon…. J’adore !

Je n’ai pas hésité une seconde, lorsque Catherine , une amie très chère me donne rendez-vous à Puissalicon pour découvrir Picamendil,  une nouvelle adresse !

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Quand la fête de la gastronomie se marie à l’art !

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La place du village Castigno © M BAVOILLOT

Une fois n’est pas coutume… Je n’ai pas encore participé à cette manifestation, mais je crois que mes amis du Château de Castigno à Assignan organisent une belle fête le 23 septembre prochain. Gourmandise et art, un mariage de qualité !

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La Lucques, Reine d’une fin d’été

Elle est belle, une forme oblongue , d’un vert tendre et en bouche, elle ravit nos papilles …., un petit goût d’amande, juste beurrée…

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Vieil olivier du Lodèvois © M BAVOILLOT

Elle est née chez nous , au cœur du lodévois ! On y trouve de vieux oliviers de plus de 400 ans !

Je suis la Lucques du Languedoc et c’est le début de la  cueillette  dans nos campagnes , le moulin d’Augustin à Clermont l’Hérault reprend son activité pour quelque temps !

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« Les Tastes en Minervois », 1er acte !

Pour tout vous dire, je n’ai pas encore participé à cette manifestation, mais cette année j’ai l’honneur d’y « baguenauder »… enfin pas tout à fait… Mais sûr, j’y serai !

Alors du coup j’étudie le programme de plus près … Suivez moi,  et pourquoi pas, rendez vous à Bize Minervois  les 2&3 septembre prochains

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Vous aimez la tête de veau ?

Non, non , vous ne rêvez pas…. J’ai une très bonne adresse pour ce plat plutôt réconfortant, avec lequel nous avons plutôt l’habitude de nous régaler lorsque les saisons froides nous rattrapent  ! Alors dans vos prochaines balades automnales lorsqu’il faudra se remonter le moral… Poussez la porte de La Table de Jean .

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Mon amie , la figue !

La figue. Ce fruit est vraiment une merveille et ici , il fait le bonheur des gourmands. Nous avions un magnifique figuier qui avait décidé de nous offrir  notre dessert d’été  préféré juste à portée de main, sur notre terrasse.

Il a été le bonheur des grands et des petits pendant de nombreuses années… et puis … le printemps suivant arrivant, il a fallu constater qu’il était mort …. , comment ?  Là aussi, c’est une autre histoire… Heureusement, il y a beaucoup de figuiers autour de nous pour continuer à nous régaler…

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Rue Traversette, Homs un nouveau mariage !

Je savais bien que je reviendrais très vite vers Stéphane , l’ingénieux gastronome  de Rue Traversette… Vous vous souvenez de ce garçon qui se régale de légumes et épices et invente des petits pots à tartiner , comme sa dernière gamme, « Tartine Franchouillarde » ? J’adore !

Un jour Stéphane lit mon article sur le Pastis des Homs , me laisse un message,  curieux d’en savoir plus. 

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Vous aimez les « Tapas » ? J’ai une adresse incontournable !

J’ai trouvé l’Adresse ! Si vous aimez les tapas, il y a là une cuisinière hors pair ,c’est Florinda !

Prévoir de réserver , c’est une fois par semaine, le mercredi soir , à Puilacher juste pendant l’été ! Le Domaine du Pioch est super facile à trouver, c’est juste en face l’imposant château du village, au centre du village . Vous ne pouvez pas vous tromper !

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Que Calor ! Un Pritz sinon rien ….

Je rentre d’un joli voyage en Italie à la rencontre de mes Amours. Région du Parc des  Castelli Romani au sud de Rome.  Il y a , à deux pas de mon lieu de villégiature, un charmant village, Nemi. Il se trouve perché sur le rebord d’un ancien volcan et domine un magnifique lac dans le cratère. J’adore ce village typique, et j’aime m’y retrouver à l’heure de l’apéritif …., avec vue imprenable sur le lac.

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C’est une recette réservée aux sétois !!!

Je l’avais lu dans l’incontournable livre de cuisine d’André Soulier « La cuisine secrète du Languedoc Roussillon ».    « Le piste comme à Sète » , c’est un plat confidentiel , et il n’y a que les initiés et les sétois qui le prépare…

Alors, quelle surprise lors de ma dernière visite aux Halles, mes pas m’ont amenés jusqu’à l’étal d’un couple de poissonniers qui vendaient du Piste…. Qu’es aquo le Piste ?

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