Il est rare que je rate ce rendez-vous, même sous la pluie, le vent et même une fois sous la neige… Je vous assure … Tous les samedis matin , le panier au bras, je pars à la recherche de bons et vrais producteurs. Certes en principe je sais ce que je veux , mais des fois je reviens avec des “petits plaisirs” supplémentaires .
Étiquette : Languedoc (Page 10 sur 10)
Chocolat pour petits et grands © M BAVOILLOT
Le Palais des Saveurs vient d’ouvrir au 31 Allées Paul Riquet à Béziers, cette pâtisserie à la décoration très épurée, contemporaine, propose un éventail de gourmandises que certains connaissent déjà…. Lionel Mandirac officie déjà à Capestang , sa pâtisserie est réputée et je sais de source sûre*…, que les gâteaux y sont excellents…
*Merci mes copines gourmandes, Aurélie, Sandra, Monique.
De temps en temps, j’aime bien cette recette et détrompez vous elle est facile. Là encore, il faut choisir de très bons produits de base, les huîtres , moyennes , de Bouzigues bien sûr…achetées sur place …
Huîtres de Bouzigues sabayon Noilly Prat © M BAVOILLOT
Restaurant Le GRANIT © M BAVOILLOT
C’est l’histoire d’une famille de restaurateurs. Le papa a fait sa réputation dans un petit village de l’arrière pays héraultais, Combes. Clément et Benjamin ont grandi, on travaillé dans l’entreprise familiale, se sont “essayés” et enfin ont décidé de voler de leurs propres ailes pas très loin dans la vallée un peu plus bas….
Dans la secrète gorge de Madale à deux pas de celles de Colombières, bien à l’abri du Caroux…, proche de la Voie Verte, Passa Païs . Ne vous fiez pas au GPS, il vous emmènera dans un dédale de petites routes et chemins pas toujours très larges et confortables. En fait c’est assez simple, dans le grand virage avant ou après Colombières, un grand panneau et un chemin de terre indiquent la direction de la Mécanique….
Jolie salade croquante© M BAVOILLOT
Olivier et Emmanuelle font depuis longtemps parti du paysage gourmand du Languedoc, leur dynamisme, leur joie de vivre, leur amour du métier m’étonnent toujours. Ceux qui n’ont pas connu Ô Bontemps à Magalas au nord de Béziers ne peuvent pas comprendre, c’était à chaque déjeuner, dîner un spectacle gourmand mais pas que…. Olivier présentait sa cuisine, comme une pièce de théâtre, le spectacle était aussi animé dans la salle que délicieux dans l’assiette, une vraie performance que lui seul savait mettre en scène….
Une mine de très belles recettes gourmandes par André Soulier
Je ne sais pas vous, mais moi lorsque j’ai une idée de recette , je commence par farfouiller dans mes livres de cuisine. Il y a une recette que ma petite sœur Daphné réussie très bien , le lapin sauté aux olives inspirée du livre de l’incontournable André SOULIER, “La cuisine secrète du Languedoc”.
Joli étal maraîcher © M BAVOILLOT
J’aime vraiment ce moment, c’est comme une récréation, une parenthèse…. Toujours maintenant , avec le temps qui m’est donné à prendre le temps…..Le format du cabas change suivant les saisons, allez, allez partons ensemble au marché ou plutôt à l’un des nombreux marchés que compte le Languedoc….
L’un de mes préférés, facile me direz vous…., c’est celui de Clermont l’Hérault, le mercredi matin, boulangers, maraîchers, chêvriers, charcutiers, tripiers …., offrent une multitude d’étals , il reste plus qu’à faire son choix…
