Catégorie : Bonnes adresses (Page 1 sur 9)

En route pour une nouvelle adresse gourmande!

La Brasserie du Pont du Diable à Aniane!

Il y a quelques jours j’ai appris que Philippe Ramon et sa compagne Laureen devenaient les gérants de la Brasserie du Terroir sur le site du Grand Site de France du Pont du Diable. J’ai vite pris le chemin de cette nouvelle adresse!

Lire la suite

Le rucher des Arts, un festival!

J’aime le miel et pour en savoir plus j’ai rencontré Lilian Monserrat à Combe près de Lamalou- les- Bains. Fils, petit-fils d’apiculteur, il a toujours su qu’il suivrait la tradition familiale. Accompagné de son épouse Muriel, il « conduit » aujourd’hui près de 850 ruches !

En transhumant une grande partie de ses ruches vers l’Ariège, le Tarn-et-Garonne, l’Aude, le Larzac, les Alpes de Haute-Provence…, à la recherche de sites riches en fleurs spécifiques à chaque région.

Ils produisent ainsi plus de quinze variétés de miel chaque saison.

La production la plus importante reste cependant celle du miel de châtaignier. Tout simplement parce que Lilian est aussi castanéiculteur au hameau des Aires et Lamalou-les-Bains.

Ce miel a un fort succès, au goût il est tonique, boisé et l’on dit que c’est un excellent anti-oxydant. Sans se déplacer trop loin, il y a aussi le miel de bruyère blanche du faugérois qui lui, donnera des saveurs de caramel, pain d’épices en laissant une longueur en bouche… A la différence du miel de bruyère cendrée qui lui est fruité, floral et laisse comme un goût de bonbon!

Miel de lavande, de thym, de garrigue, de tilleul, de rhododendron, de romarin, d’acacia… Je dois en oublier!

Il y en a un que j’aimerais bien déguster, c’est le miel de mélilot blanc qui a un goût d’écorce d’orange…

Il ne reste plus qu’une chose à faire. Retrouver Muriel sur le marché de Lamalou-les-Bains tous les mardi matin pour découvrir ces merveilles. Avec un peu de chance vous rencontrerez aussi Lilian, s’il n’est pas en transhumance! Il a tellement de choses à raconter !

Lire la suite

Apéro Garrigue !

L’été est bien là et la saison des apéros pour le notre grand plaisir !

Lire la suite

Les belles gourmandes !

LES ESCALETTES DE MONTPELLIER

Les belles gourmandes …

Si vous avez des grands-mères cuisinières peut-être avez-vous déjà dégusté ces biscuits. Ce sont des gaufres qui autrefois étaient fabriquées dans des moules en fonte joliment décorés. On les appelait aussi les « oubliés » grâce à leur légèreté… On dit qu’on oublie très vite les avoir dégustées… C’est dangereux, surtout pour une gourmande …

Lire la suite

Un moulin pas comme les autres…

Pendant très longtemps je me suis demandée quels étaient ces bâtiments contemporains que j’apercevais de l’A75 en allant à Montpellier…

Lire la suite

Pendant très longtemps je me suis demandée quels étaient ces bâtiments contemporains que j’apercevais de l’A75 en allant à Montpellier…

Lire la suite

Domaine Baume Celinguet

Du « Bon sens paysan »

Il y a des visites qui donnent l’envie d’en savoir toujours un peu plus. On se sent bien et il est déjà le moment de s’éclipser… Ma visite au Domaine Baume Celinguet à Argelliers est l’une d’elles !

Lire la suite

Une cave coopérative au cœur de l’Hérault

J’aime bien aussi les caves coopératives de l’Hérault, il y a de beaux exemples et celle-ci est chère à mes souvenirs. En avant vers  l’Estabel, une des plus petites caves coopératives de l’Hérault.

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Lire la suite

Les Quatre Amours, une histoire….

D’Amour!

Il y a un moment que j’avais envie de découvrir ce joli domaine vigneron. Tout d’abord, attirée par le nom bien sûr et plus tard parce que j’ai entendu que l’on y faisait de belles choses. ..

Lire la suite

Une parenthèse au Domaine de la Dourbie

J’aime vraiment ce lieu , il est insoupçonné au bout d’une petite route de campagne près du village de Canet à deux pas du fleuve Hérault et de son affluent La Dourbie. Je l’ai découvert il y a quelques années lorsque je cherchais de belles adresses vigneronnes et j’y suis toujours retournée avec grand plaisir.

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault

Lire la suite

Rendez-vous à la Sainte Martine!

Pour les gourmands qui suivent mes aventures , vous vous souvenez de ma rencontre avec Stéphane Strobl, fondateur&chef d’orchestre de Rue Traversette. Pour les autres, retrouvez l’article ici!

Stéphane est plein de ressources et a dix mille idées et projets . Comme ses petits pots de  légumes et épices qu’il invente chaque année pour nous régaler. Il est impressionnant et on attend toujours avec gourmandise les nouveautés !

Lire la suite

Page 1 sur 9

Mentions légales & Thème par Anders Norén