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Tarte à la cèbe de Lézignan la Cèbe !

Si vous suivez un peu mon blog, vous vous souvenez sans doute de l’article sur l’oignon de Lézignan la Cèbe

cageot de cèbe de lézignan la cèbe languedoc gourmand

Le vrai oignon de Lézignan la Cèbe © M BAVOILLOT

Hier, c’était la fête de ce dit oignon, alors je n’ai pas résisté et je suis allée faire mon marché. J’ai bien fait, j’y ai trouvé le vrai de vrai, il était bien là et je m’en suis régalée.

De retour à la maison, j’ai gardé les 3 plus gros pour les farcir dans quelques jours, il faut juste que je “cogite” la recette. D’ailleurs si vous avez une idée, je prends….

En attendant, j’ai préparé une tarte à l’oignon.

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Gourmandise chez Noilly Prat !

Noilly Prat et moi, c’est presque une histoire d’Amour ! Lorsque j’étais petite fille, il y avait chez ma grand-mère cette étrange bouteille verte et dorée, dans la cuisine . Ma grand-mère l’utilisait pour déglacer ses sauces et tout particulièrement le gigot de mouton en fin de cuisson. Cela lui donnait une touche exotique ! Mon grand-père lui…..

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Pois chiche de Carlencas en Languedoc

“Fan de chichourle”…. Que je l’aime cette tradition !

Si cela vous tente, allez chercher la signification de l’expression “Fan de chichourle”, vous allez passer un bon moment…. C’est assez drôle !

Pour moi c’est une expression populaire qui pourrait remplacer, “bonne mère”, “macarel”…. plutôt enjouée. Mais surtout pas  grossière .

Pois chiche de Carlencas en Languedoc dans son panier

Jolis pois chiche de Carlencas © M BAVOILLOT

Mais c’est aussi le petit nom que je  donne  aux pois chiches , ne me demandez pas pourquoi, cela vient de loin… Germaine, une amie de la famille me racontait que traditionnellement on préparait la salade de pois chiches pour le Vendredi Saint, elle accompagnait la morue…. Dernier repas de pénitence avant Pâques ! 

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