Résultats de recherche : "marché de clermont l'herault"

Moment favori, le marché au choix , aujourd’hui c’est Clermont l’Hérault !

MARCHE LANGUEDOC CLERMONT HERAULT

Joli étal maraîcher © M BAVOILLOT

J’aime vraiment ce moment, c’est comme une récréation, une parenthèse…. Toujours maintenant , avec le temps qui m’est donné à prendre le temps…..Le format du cabas change suivant les saisons, allez, allez partons ensemble au marché ou plutôt à l’un des nombreux marchés que compte le Languedoc….

L’un de mes préférés, facile me direz vous…., c’est celui de Clermont l’Hérault, le mercredi matin, boulangers, maraîchers, chêvriers, charcutiers, tripiers …., offrent une multitude d’étals , il reste plus qu’à faire son choix…

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Retour de marché, seiche à ma façon !

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Lamelle seiches © M BAVOILLOT

Mercredi  au marché de Clermont-l’Hérault, j’ai acheté de belles lamelles de seiche  et je vais partager ma recette avec vous , c’est simple. C’est une recette que notre maman cuisinait souvent, inspirée sans doute de toutes ces recettes que l’on retrouve sur le papier d’emballage chez le poissonnier… Vous voyez ? C’est pour cela que je ne lui donnerai pas  l’intitulé de rouille à la sétoise/palavasienne ou seiche à la sétoise/agathoise…. Peu importe, l’important est le résultat, n’en déplaise à certains….

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Queue de boeuf braisée, recette retour du marché !

QUEUE DE BOEUF

Queue de boeuf braisée aux carottes© M BAVOILLOT

Voici une jolie recette de retour de marché…., queue de bœuf braisée !

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Un élan de gourmandise, pain d’épices doré et moelleux !

Pain d’épices à l’orange confite © M BAVOILLOT

Quand on est gourmand….

pain d'épices aux écorces d'oranges apiculteur Lieuran Cabrières languedoc

Dessert d’un soir © M BAVOILLOT

En ce moment, je ne peux pas résister, chaque fois que je vais au marché, soit deux à trois fois par semaine, je “craque” pour de jolies fraises bien sûre du pays ! Jusque là rien d’extraordinaire me direz vous… Et bien mercredi dernier, j’ai eu envie de les accompagner de biscuits, de gâteaux, en fait je ne savais pas trop….Un élan de gourmandise, sans doutes… En repartant du marché, mon regard a croisé un étal de miel et dérivés de l’apiculteur Monnier Pujol de Lieuran Cabrières…., et là au milieu de tous ces pots de miel, de garrigue, de lavande, de thym…. un  pain d’épice à l’orange … Moelleux, bien doré, il est le compagnon idéal de la fraise. Je me suis régalée….

Ah !, j’allais oublié l’essentiel, c’est le marché de Clermont l’Hérault et l’étal du producteur se trouve dans la rue Doyen Gosse à droite. Soyez gourmands !

La charcuterie Laussel, une référence !

Lorsque je suis revenue en Languedoc, il y a quelques années maintenant, gourmande comme je suis, je suis partie à  la recherche de bonnes adresses. Lorsque j’aime, je reste fidèle et aujourd’hui, il est  vraiment temps que je vous présente la charcuterie Laussel, une de mes adresses préférées !

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Quand la fête de la gastronomie se marie à l’art !

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La place du village Castigno © M BAVOILLOT

Une fois n’est pas coutume… Je n’ai pas encore participé à cette manifestation, mais je crois que mes amis du Château de Castigno à Assignan organisent une belle fête le 23 septembre prochain. Gourmandise et art, un mariage de qualité !

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La Lucques, Reine d’une fin d’été

Elle est belle, une forme oblongue , d’un vert tendre et en bouche, elle ravit nos papilles …., un petit goût d’amande, juste beurrée…

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Vieil olivier du Lodèvois © M BAVOILLOT

Elle est née chez nous , au cœur du lodévois ! On y trouve de vieux oliviers de plus de 400 ans !

Je suis la Lucques du Languedoc et c’est le début de la  cueillette  dans nos campagnes , le moulin d’Augustin à Clermont l’Hérault reprend son activité pour quelque temps !

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Tour Gourmand à Montpellier avec Marine

Pourquoi Pas ?

 “Food Tour Montpellier”. L’invitation est tentante ! Maintenant que je suis déclarée blogueuse influenceuse dans le monde de la gastronomie locale, régionale, voire…..  Je m’emballe !

Je veux bien tenter l’expérience ! Le rendez-vous est pris, 9h00 pétante, devant l’arc de triomphe de Montpellier , avec Marine, organisatrice de ce tour gourmand.

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Le lapin à la languedocienne, c’est ma recette…..

cuisine secrète du languedoc, presses du Languedoc

Une mine de très belles recettes gourmandes par André Soulier

Je ne sais pas vous, mais moi lorsque j’ai une idée de recette , je commence par farfouiller dans mes livres de cuisine. Il y a une recette que ma petite sœur Daphné réussie très bien , le lapin sauté aux olives inspirée du livre  de l’incontournable André SOULIER, “La cuisine secrète du Languedoc”.

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