Une grande première cette année pour moi, des vacances famille d’été loin des Alpes (en fait ce sera pour un peu plus tard…., affaire à suivre….) , pour quelques jours en Ariège !
Un petit coin de Paradis © M BAVOILLOT
Juste quelques vagues souvenirs d’enfance, une fois à Foix et une autre fois la visite du Château de Montségur à l’époque où encore il semblait abandonné…. Depuis….
Le restaurant La Pourpre et les Oliviers est une table bien connue des gourmands dans la région. Calixte Rasse enfant du pays, s’est installé il y a quelques années à Saint Jean de Fos dans une maison plutôt contemporaine, de quoi étonner nombre de ses hôtes. 
Au cœur de la Maison du Grand Site de France Saint Guilhem/Gorges de l’Hérault , pendant la saison estivale, il est possible de rencontrer les vignerons de notre beau terroir ! Tous les jours, l’après-midi de 16h00 à 19h00, un vigneron, un vin, un terroir !
Je savais bien que je reviendrais très vite vers Stéphane , l’ingénieux gastronome de Rue Traversette… Vous vous souvenez de ce garçon qui se régale de légumes et épices et invente des petits pots à tartiner , comme sa dernière gamme, “Tartine Franchouillarde” ? J’adore !
Un jour Stéphane lit mon article sur le Pastis des Homs , me laisse un message, curieux d’en savoir plus.
Le petit train des vignes est de retour dès le dimanche 10 juillet à 18h00, quelle belle nouvelle !
Les dimanches, lundis, mardis et mercredis…
Nous revenions d’un Salon vigneron. Je me souviens encore de cette conversation , dans un train, de ligne celui là …, avec Jérôme qui me parlait de, … train…, celui là … des vignes…. Il y a quelques années déjà… !
C’était le tout début de l’oenotourisme en Languedoc et Jérôme comme beaucoup d’autres vignerons cherchait des façons pour valoriser son travail et le partager …
J’ai trouvé l’Adresse ! Si vous aimez les tapas, il y a là une cuisinière hors pair ,c’est Florinda !
Prévoir de réserver , c’est une fois par semaine, le mercredi soir , à Puilacher juste pendant l’été ! Le Domaine du Pioch est super facile à trouver, c’est juste en face l’imposant château du village, au centre du village . Vous ne pouvez pas vous tromper !
L’été en Languedoc et tout particulièrement au cœur de la Vallée de l’Hérault est propice aux belles soirées de partage et le plus souvent dans de belles propriétés vigneronnes noyées dans un océan de vignes….
En plus, un lundi, j’adore l’idée…, alors , allons voir…
Si vous suivez un peu mon blog, vous vous souvenez sans doute de l’article sur l’oignon de Lézignan la Cèbe…
Le vrai oignon de Lézignan la Cèbe © M BAVOILLOT
Hier, c’était la fête de ce dit oignon, alors je n’ai pas résisté et je suis allée faire mon marché. J’ai bien fait, j’y ai trouvé le vrai de vrai, il était bien là et je m’en suis régalée.
De retour à la maison, j’ai gardé les 3 plus gros pour les farcir dans quelques jours, il faut juste que je “cogite” la recette. D’ailleurs si vous avez une idée, je prends….
En attendant, j’ai préparé une tarte à l’oignon.
“Place au Terroir” en Vallée de l’Hérault, pour le plaisir de tous, est de retour pour tout l’été même un peu plus , il me semble ….
Je vous livre aujourd’hui, une recette super facile que tous mes amis connaissent. Je cherchais une recette gourmande que je puisse associer à une nouvelle cuvée de la cave coopérative de Montpeyroux Castelbarry, “Le Tarral Blanc”…
Mentions légales & Thème par Anders Norén
