Voilà une adresse que je n’ai pas oubliée, et je crois même que c’est plutôt la rencontre avec Laurent Gaspard qui reste là en souvenir….
Catégorie : Produits fabricants locaux (Page 3 sur 3)
J’ai rencontré un passionné de cette fameuse hormone du bonheur, la dopamine ! Il est chocolatier ! Vous m’en direz tant ! Bernard Manguin chef d’orchestre de la Chocolaterie Le Blason à Clermont l’Hérault ! Je l’avais croisé dans ma dernière vie et je pousse souvent la porte de la boutique …. C’est bon pour le moral !
Depuis très longtemps, il ne fallait pas me parler du pastis ou du “jaune”, boisson pour moi “vulgaire” , image de scènes de bistro où il est de bon ton de se saouler à coup de tournées….
Je me souviens bien , j’ai d’abord rencontré Pierre Viala au tout début de leur aventure, c’était à l’entrée d’Aniane prés de Saint Guilhem le Désert au cœur de la vallée de l’Hérault , lors d’une journée de pressage à froid avec le magnifique pressoir qu’il venait tout juste d’acquérir en Italie .
Les jolis produits de l’Oulivie © M BAVOILLOT
Show-room boutique Rue Traversette
Au tout début lorsque j’ai rencontré Stéphane Strobl, il commençait tout juste ses “drôles” de préparations plutôt salées , quoique…..Il venait de quitter son atelier cuisine de Saint-Pons de Mauchiens, Rue Traversette pour s’installer dans un labo plus approprié.
Du citron confit plutôt classique, depuis il a imaginé plus de 96 recettes plus ou moins loufoques ,toujours 100% fruits ou légumes… On dit de lui qu’il a du goût , des idées, de la bonne humeur…..Non seulement, il aime les bons produits mais il les déclinent avec brio…..
