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Gâteau au chocolat !

Tu veux quoi comme dessert ce week-end ? Et la réponse est immuable: “du chocolat”!

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L’élixir des garrigues, à vous de jouer !

recette de liqueur de thym languedoc

Thym juste fleuri pour la liqueur de thym© M BAVOILLOT

La liqueur de thym…
Avant de vous donner ma recette, je dois rendre hommage à Marthoune ! Marthe était une amie de la famille, elle connaissait toutes les plantes de nos garrigues. C’est elle qui m’a appris à les regarder, les reconnaître….
Lors de nos balades, la tradition voulait qu’après notre casse-croûte *, nous terminions par une « goutte » de sa liqueur de thym…..

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Petite escapade girondine, gourmande ! Et pas que….

Voilà , voilà, mon premier article rubrique “Et pas que….”. Je suis allée faire un petit tour vers Bordeaux, il fallait absolument je profite du joli cadeau que l’on m’avait fait aux Sources de Caudalie ! Lorsque l’on est gourmande, on aime bien aussi ces moments là….mais c’est une autre histoire !

BORDEAUX SAINT EMILION

Lamproie à la bordelaise © M BAVOILLOT

œuf meurette à la bordelaise BORDEAUX

œuf meurette à la bordelaise © M BAVOILLOT

J’ai retrouvé deux recettes typiques de cette belle région, l’œuf meurette, et la lamproie à la bordelaise…*
Pour moi, des saveurs oubliées mais délicieuses. La première, je l’ai retrouvé dans une brasserie du centre de Bordeaux , le Puy Paulin. La seconde , lors de notre escapade à Saint-Emilion, dans un petit restau , Le Bouchon.

* Pardon pour les puristes, je sais bien que l’œuf en meurette est une recette plutôt bourguignonne…., mais on la trouve souvent sur les menus et cartes girondins…

J’ai retrouvé cette belle région avec envie, Bordeaux s’est embellie, Saint-Emilion en cette saison donne le temps de “baguenauder” en toute tranquillité, un vrai bonheur…. Je reviendrai pour visiter la Cité du Vin !

Huîtres chaudes, sabayon Noilly Prat !

De temps en temps, j’aime bien cette recette et détrompez vous elle est facile. Là encore, il faut choisir de très bons produits de base, les huîtres , moyennes , de Bouzigues bien sûr…achetées sur place …

HUITRES BOUZIGUES LANGUEDOC

Huîtres de Bouzigues sabayon Noilly Prat © M BAVOILLOT

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Le lapin à la languedocienne, c’est ma recette…..

cuisine secrète du languedoc, presses du Languedoc

Une mine de très belles recettes gourmandes par André Soulier

Je ne sais pas vous, mais moi lorsque j’ai une idée de recette , je commence par farfouiller dans mes livres de cuisine. Il y a une recette que ma petite sœur Daphné réussie très bien , le lapin sauté aux olives inspirée du livre  de l’incontournable André SOULIER, “La cuisine secrète du Languedoc”.

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