Après ma séance tout chocolat chez Bernard Manguin, je ne pouvais pas ne pas raconter notre déjeuner accord mets et vins proposé dans le “package” “Offrez-vous une échappée conviviale et gustative” ! Vous suivez ?
Auteur : Mathilde (Page 14 sur 17)
J’ai rencontré un passionné de cette fameuse hormone du bonheur, la dopamine ! Il est chocolatier ! Vous m’en direz tant ! Bernard Manguin chef d’orchestre de la Chocolaterie Le Blason à Clermont l’Hérault ! Je l’avais croisé dans ma dernière vie et je pousse souvent la porte de la boutique …. C’est bon pour le moral !
Depuis très longtemps, il ne fallait pas me parler du pastis ou du “jaune”, boisson pour moi “vulgaire” , image de scènes de bistro où il est de bon ton de se saouler à coup de tournées….
“Coucou ! , tu vas bien ? Oui , pas mal et toi…. ? Si on déjeunait, il y a trop longtemps….”
J’aime les belles boutiques comme nous tous, je n’aime pas les boutiques trop chargées dans lesquelles les produits sont mélangés , cela devient une épicerie, voire un bazar et au bout du compte, on ne connaît plus l’origine des produits .
Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vais partager avec vous un très joli moment gourmand, dans un restaurant étoilé , la Table Saint Crescent, chez le chef Lionel Giraud, à Narbonne ! J’entends d’ici mes amis, “enfin elle sort de l’Hérault”. Et bien oui , mais je reste dans le Languedoc ! Merci Jean Luc !
Je me souviens bien , j’ai d’abord rencontré Pierre Viala au tout début de leur aventure, c’était à l’entrée d’Aniane prés de Saint Guilhem le Désert au cœur de la vallée de l’Hérault , lors d’une journée de pressage à froid avec le magnifique pressoir qu’il venait tout juste d’acquérir en Italie .
Les jolis produits de l’Oulivie © M BAVOILLOT
J’aime vraiment cette adresse, d’abord parce que l’Auberge de la Baume Auriol pour ceux qui ne le savent pas, se trouve sur un des lieux les plus beaux , majestueux du Languedoc, le Cirque de Navacelles !
Un hommage à ma maman chérie , Colette ! Je vous donne là la recette de la pâte à brioche que vous pourrez ensuite imaginer sucrée ou salée suivant vos envies .
Au moins une fois par mois !
C’est un peu loin de la maison, une petite heure… De temps en temps, l’envie de poissons, de crustacés, de coquillages est trop grande ! Et pour cela une seule destination possible , les Halles de Sète !
