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« Chocolat, fraise, vanille… »

Les beaux jours arrivent et l’envie de se régaler avec des crèmes glacées. Voici une adresse gourmande !
La Maison Antolin, tous les amoureux de la glace maison connaissent, parait-il ! Un peu d’histoire pour les retardataires comme moi. Martin Antolin a commencé à fabriquer des glaces en 1916 au cœur de Béziers. Ses filles prennent la suite et plus tard transmettent au personnel leur savoir-faire. Il y avait déjà une gamme très prolifique et ce fameux citron givré… qui de vous s’en souvient ?
La mémoire locale raconte que la famille Antolin vendait ses glaces dans un triporteur et régalait les passants des Allées Paul Riquet.

Il se dit même que lorsque la route Nationale traversait encore la ville, les Antolin proposaient des bâtonnets aux pauvres automobilistes coincés dans les bouchons !
Aujourd’hui, les glaces Antolin c’est un mariage entre un savoir-faire familial gardé et protégé par les employés et l’expérience de diffusion d’Avidoc. Depuis 2017, la fabrication se fait dans le superbe laboratoire de Boujan- sur- Orb.

A la carte, plus de 100 variétés de parfums. Je retiendrai les nouveautés pour 2019, la glace au limoncello, à la praline rose, au sarrazin ou encore au biscuit rose de Reims !
Et pour finir, les glaces Antolin ont rejoint le cercle très sélectif du Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), bravo à toute l’équipe ! Belle reconnaissance !

Encornets farcis, à ma façon !

Certains penseront que cette recette ressemble aux encornets à la sétoise. Ce n’est pas faux mais je suis “allergique” aux recettes exactes… Alors , aujourd’hui je vous raconte ma recette d’encornets farcis, vous allez vous régaler…Il faut juste un peu de temps et un conseil: cuisinez cette recette la veille, elle n’en est que meilleure réchauffée !

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La recette des oreillettes !

Vous êtes nombreux à avoir demandé ma recette d’oreillettes. Je pensais l’avoir fait lorsque j’avais écrit l’article sur ce sujet

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Domaine Alexandrin j’y retourne, j’adore !

Je connais déjà cette jolie adresse, mais j’y reviens toujours avec plaisir. Pour ceux qui me suivent un peu, j’avais fait un sujet sur le petit train touristique de Jérôme.

Le jour de ma visite c’est Alexandra qui m’accueille au caveau.

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault

 

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Domaine de Rieussec, caché dans un bel écrin !

On ne soupçonne pas du tout que le Domaine de Rieussec est là à deux pas de la route et pourtant, après avoir traversé le petit pont qui passe sur le canal de Gignac, on devine très vite la propriété dans son écrin de verdure. Le lieu est charmant! Marie Hélène Deltort nous accueille toujours avec bonheur, il suffit juste de prendre rendez-vous.

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault

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Le Pavé aux figues, vous allez vous régaler !

Coucou les gourmands, j’ai découvert la semaine dernière un petit bijou! Le pavé aux figues de la Maison Garcia à Sérignan. C’est juste bon, beau et gourmand! Je vous raconte ?

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Retour aux sources pour les Venture

Pour moi, une rencontre que j’attendais avec impatience. Encore une histoire qui me ramène à mon enfance montpelliéraine. Figurez-vous que j’étais à l’école avec Isabelle, elle me raconte que j’étais au fond de la classe… Incroyable… Nos chemins se sont séparés, j’ai dû traîner un peu…

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Le Château Bas Aumelas, une histoire de famille !

J’avais déjà visité la belle adresse du Château Bas Aumelas, lors d’un atelier oenologique  “Vincoeurs” organisé par le département de l’Hérault, il y a quelques années. Joli souvenir gourmand , à retrouver ici.

C’est encore une histoire de route, si vous me suivez un peu, rien d’étonnant… J’adore celle-ci d’abord pour sa vue exceptionnelle sur la Méditerranée mais aussi parce qu’elle offre, au détour d’un virage, une superbe rencontre avec la magnifique ruine du Château d’Aumelas qui surplombe la plaine viticole du clermontais. C’est ici qu’il faut s’offrir un des plus beaux couchers de soleil du coin. Cela sent du vécu!

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault

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Ma soupe de poissons retour des Halles de Sète

 

Que j’aime aller faire un tour aux Halles de Sète!  C’est un moment joyeux et gourmand, je baguenaude, regarde, hume, goûte, déguste et enfin je fais le plein surtout de poissons et fruits de la mer… Ce que je préfère : trouver de la soupe de poissons, un mélange de rascasses, vives, grondin, chinchart, cranquette… ! Il faut compter sur un prix moyen raisonnable de 5€ le kilo. 

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Au cœur de la vallée de Gassac, un bel héritage!

Il y a en Languedoc des pépites, et le Mas de Daumas Gassac est l’une d’elles.
Mon port d’attache en Cœur d’Hérault est une chance pour moi, nous sommes ici au milieu des vignes … Je redécouvre cette jolie vallée… Vous me suivez ?

Vignobles et Découvertes Cœur d'Hérault

Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault

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