“Coucou ! , tu vas bien ? Oui , pas mal et toi…. ? Si on déjeunait, il y a trop longtemps….”
Étiquette : Languedoc (Page 9 sur 10)
J’aime les belles boutiques comme nous tous, je n’aime pas les boutiques trop chargées dans lesquelles les produits sont mélangés , cela devient une épicerie, voire un bazar et au bout du compte, on ne connaît plus l’origine des produits .
Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vais partager avec vous un très joli moment gourmand, dans un restaurant étoilé , la Table Saint Crescent, chez le chef Lionel Giraud, à Narbonne ! J’entends d’ici mes amis, “enfin elle sort de l’Hérault”. Et bien oui , mais je reste dans le Languedoc ! Merci Jean Luc !
J’adore le Domaine de Salente aux portes de Gignac , il est planté au cœur des vignes avec une vue incroyable vers les avants monts de la Séranne, il y a là comme un air de Toscane…
Le petit marché de Salente est donc une parenthèse, un rendez-vous gourmand, amical où il est bon de prendre son temps à la rencontre des vignerons, des artisans d’art, des producteurs d’ici et d’ailleurs….
Je me souviens bien , j’ai d’abord rencontré Pierre Viala au tout début de leur aventure, c’était à l’entrée d’Aniane prés de Saint Guilhem le Désert au cœur de la vallée de l’Hérault , lors d’une journée de pressage à froid avec le magnifique pressoir qu’il venait tout juste d’acquérir en Italie .
Les jolis produits de l’Oulivie © M BAVOILLOT
J’aime vraiment cette adresse, d’abord parce que l’Auberge de la Baume Auriol pour ceux qui ne le savent pas, se trouve sur un des lieux les plus beaux , majestueux du Languedoc, le Cirque de Navacelles !
Au moins une fois par mois !
C’est un peu loin de la maison, une petite heure… De temps en temps, l’envie de poissons, de crustacés, de coquillages est trop grande ! Et pour cela une seule destination possible , les Halles de Sète !
Pour cette rubrique, j’ai pris plus de temps me direz vous…. En fait, pour moi c’était difficile de choisir un caveau plutôt qu’un autre. J’aime le vin, mais ce que j’aime plus encore c’est l’histoire et la rencontre avec la vigneronne, le vigneron….Là aussi j’ai mes chouchous, ils sont devenus mes amis…
Magali pour Joe le Cooker © M BAVOILLOT
J’ai connu Magali dans mon ancienne vie et avec Joël son compagnon, nous avions déjà pas mal conversé sur leurs projets… et ils en ont plein ! Gourmands bien sûr !
Thym juste fleuri pour la liqueur de thym© M BAVOILLOT
La liqueur de thym…
Avant de vous donner ma recette, je dois rendre hommage à Marthoune ! Marthe était une amie de la famille, elle connaissait toutes les plantes de nos garrigues. C’est elle qui m’a appris à les regarder, les reconnaître….
Lors de nos balades, la tradition voulait qu’après notre casse-croûte *, nous terminions par une « goutte » de sa liqueur de thym…..
