Je dois avouer que je n’ai jamais été très attirée par les sushis et compagnie. Quelques expériences “malheureuses” ne m’ont pas donné envie de persévérer… Et puis, on m’a dit…
Alors, j’ai pris le chemin du restaurant “Sushi by les Caves Gourmandes” à Gignac à la découverte de cet univers. Quelle belle surprise !
Pour ceux qui me suivent régulièrement, vous connaissez déjà une de mes adresses gourmandes préférées… Chocolats, crèmes glacées et même quelques entremets et gâteaux , on se régale au Blason à Clermont- l’Hérault!
J’aime beaucoup m’échapper de temps en temps vers le faugérois, il y a ici des pépites gourmandes et voici la dernière adresse que je vous recommande vraiment, c’est super bon. L’Arbre A Pains à Faugères, j’adore !
La belle saison arrive et nous avons tous envie de profiter de la belle nature qui nous entoure. Alors, prenons ensemble la direction de la Guinguette La Famourette entre Aniane et Gignac. Joli nom qui vient d’un ruisseau qui se perd dans le fleuve Hérault à deux pas d’ici. Lorsque l’on emprunte le chemin recommandé par quelques panneaux, on a vraiment du mal à imaginer la délicieuse adresse qui s’y cache… Juste un conseil, roulez tout doucement, le chemin de terre est étroit…
Au cœur de Béziers, j’ai rencontré Fabrizio et son accent sarde m’a enchantée ! Nous sommes à « La Casa del Gusto », installée depuis peu au 21 de la rue du 4 septembre.
Fabrizio a quelques attaches familiales dans les environs et a toujours rêvé de revenir à Béziers. Il aime vraiment cette ville.
Lorsqu’il rencontre Barbara, il parcourt le Monde comme guide interprète et a envie de se poser et changer de vie. Ils décident tous les deux de s’installer et de faire découvrir d’abord des produits sardes mais aussi italiens, ne mélangeons pas tout…
C’est une petite boutique, mais il est difficile de faire son choix ou plutôt difficile de ne pas repartir bredouille… Il y a là tout ce que j’aime, une sélection des meilleures charcuteries, les pâtes « Garofalo », un pesto artisanal à « tomber », de la mozzarella, et surtout du « pane carasau », introuvable…. C’est le pain sarde, j’adore !
A Noël, il a vendu plus de 300 « panettone ». Pour Pâques, il annonce une livraison de « colomba »… Si vous ne connaissez pas, cette brioche ressemble à son cousin le panettone mais elle est en forme de colombe. Affaire à suivre…
La nouveauté, Barbara va nous régaler. Elle ouvre à deux pas, rue Mairan, une seconde boutique où elle proposera des plats typiques italiens comme par exemple, la salade de poulpes, des pâtes fraîches bien sûr, « la parmigiana di melanzane » (gratin tomates-aubergines-mozzarella)… à emporter ou à déguster sur place pour une pause déjeuner.
« Ciao, ciao, ci vediamo presto ? »
Les beaux jours arrivent et l’envie de se régaler avec des crèmes glacées. Voici une adresse gourmande !
La Maison Antolin, tous les amoureux de la glace maison connaissent, parait-il ! Un peu d’histoire pour les retardataires comme moi. Martin Antolin a commencé à fabriquer des glaces en 1916 au cœur de Béziers. Ses filles prennent la suite et plus tard transmettent au personnel leur savoir-faire. Il y avait déjà une gamme très prolifique et ce fameux citron givré… qui de vous s’en souvient ?
La mémoire locale raconte que la famille Antolin vendait ses glaces dans un triporteur et régalait les passants des Allées Paul Riquet.
Il se dit même que lorsque la route Nationale traversait encore la ville, les Antolin proposaient des bâtonnets aux pauvres automobilistes coincés dans les bouchons !
Aujourd’hui, les glaces Antolin c’est un mariage entre un savoir-faire familial gardé et protégé par les employés et l’expérience de diffusion d’Avidoc. Depuis 2017, la fabrication se fait dans le superbe laboratoire de Boujan- sur- Orb.
A la carte, plus de 100 variétés de parfums. Je retiendrai les nouveautés pour 2019, la glace au limoncello, à la praline rose, au sarrazin ou encore au biscuit rose de Reims !
Et pour finir, les glaces Antolin ont rejoint le cercle très sélectif du Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), bravo à toute l’équipe ! Belle reconnaissance !
Certains penseront que cette recette ressemble aux encornets à la sétoise. Ce n’est pas faux mais je suis “allergique” aux recettes exactes… Alors , aujourd’hui je vous raconte ma recette d’encornets farcis, vous allez vous régaler…Il faut juste un peu de temps et un conseil: cuisinez cette recette la veille, elle n’en est que meilleure réchauffée !
Vous êtes nombreux à avoir demandé ma recette d’oreillettes. Je pensais l’avoir fait lorsque j’avais écrit l’article sur ce sujet…
Je connais déjà cette jolie adresse, mais j’y reviens toujours avec plaisir. Pour ceux qui me suivent un peu, j’avais fait un sujet sur le petit train touristique de Jérôme.
Le jour de ma visite c’est Alexandra qui m’accueille au caveau.
Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault
On ne soupçonne pas du tout que le Domaine de Rieussec est là à deux pas de la route et pourtant, après avoir traversé le petit pont qui passe sur le canal de Gignac, on devine très vite la propriété dans son écrin de verdure. Le lieu est charmant! Marie Hélène Deltort nous accueille toujours avec bonheur, il suffit juste de prendre rendez-vous.
Vignobles et Découvertes Cœur d’Hérault
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